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L’intérêt principal des flocons d’avoine réside dans leur taux élevé de fibres alimentaires. L’avoine concentre des qualités nutritionnelles exceptionnelles par son apport en protéines et sa richesse en fibres.
Outre la soupe et la bouillie d’avoine de grand-mère, il existe des milliers de délicieuses recettes chaudes et froides à base d’avoine. On pourra citer le porridge, les biscuits à l’avoine ou les crêpes à l’avoine. Il existe même un certain nombre de plats salés que vous pouvez préparer, comme les beignets d’avoine vegan.
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