La badiane en poudre révèle un goût et une odeur anisée. L’anis étoilé en poudre peut être utilisé pour la pâtisserie, les desserts fruités et les recettes salées. Un grand classique de la cuisine dont la saveur évoque immanquablement l’anis, cette épice est très populaire dans la cuisine chinoise, c’est l’un des ingrédients du fameux mélange 5 épices et on peut également la retrouver dans plusieurs autres mélanges d’épices.
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